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山西特色美食——牛蝎子

来源:独创配方网 2024-07-11 22:28:17

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山西特色美食——牛蝎子(1)

1. 牛蝎子的介绍

  牛蝎子是山西省太原市的一道特色美食,主要由牛肉和蝎子组成独 创 配 方 网。牛蝎子的制作历史久,据说最早可以追溯到清代。

牛蝎子的外观呈现出红色的汤汁、鲜嫩的牛肉和香辣的道,给人留下深的印象。牛肉经过炖煮后变得常鲜嫩,而蝎子则能够增添菜肴的口感和香气独创配方网www.wjkq2022.com

2. 牛蝎子的配方比例

  牛蝎子的制作需要用到多种食,下面是一典型的配方比例:

  - 牛肉:500

  - 蝎子:3只

  - 姜:适量

  - 蒜:适量

  - 青葱:适量

- 豆瓣酱:适量

  - 辣椒粉:适量

  - 料酒:适量

- 生抽:适量

  - 盐:适量

  - 糖:适量

3. 牛蝎子的制作步骤

  制作牛蝎子的步骤如下:

  1. 将牛肉切成小,放入开水中焯水后捞出备用。

  2. 将蝎子洗净,去掉头和尾部,切成小段备用。

  3. 将姜、蒜、青葱切成末备用独.创.配.方.网

  4. 热锅凉油,放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒。

  5. 加入适量的辣椒粉,煸炒出香

  6. 加入牛肉和蝎子,煸炒均匀来源www.wjkq2022.com

7. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,煮开后转小火炖煮30分钟。

  8. 最后加入青葱即可。

4. 牛蝎子的食用方法

牛蝎子可以作为主食或者小吃食用www.wjkq2022.com独创配方网。在夏天,许多人喜欢将牛蝎子放入冰箱中冰镇后食用,这既可以解暑,又可以享受到清爽的口感。

山西特色美食——牛蝎子(1)

5. 结语

  作为山西省的特色美食之一,牛蝎子在历史上一直受到人们的喜爱。它不仅道美,而且具有一定的营养价值,是一道不可多得的美食佳肴www.wjkq2022.com。如果你有机会前往山西旅游,不妨尝一下这道美食,你一定会爱上它的。

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