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清汤猪脚火锅的制作方法及配方比例

来源:独创配方网 2024-07-11 05:58:21

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清汤猪脚火锅的制作方法及配方比例(1)

  火锅是中国餐饮文化中的一重要形式,而清汤猪脚火锅则是其中的一经典口味独~创~配~方~网。清汤猪脚火锅汤清味鲜,猪脚肉质鲜嫩,营养丰富,是一道味又健康的食品。下面我们来介绍一下清汤猪脚火锅的制作方法及配方比例www.wjkq2022.com独创配方网

配料准备

1. 猪脚:1只,约1.5千克,切块备用;

  2. 猪骨:1根,约500克,净备用;

  3. 葱姜蒜:适量,切末备用;

4. 香菜、蒜苗、豆皮、豆腐、粉、木耳、白菜等火锅配菜:适量,净备用;

  5. 食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调料:适量备用。

制作步骤

1. 猪骨净,焯水去腥,捞出备用;

清汤猪脚火锅的制作方法及配方比例(1)

  2. 锅加入食用油,放入葱姜蒜末炒;

  3. 放入猪骨和猪脚块,炒至表面微黄;

  4. 加入料酒煮沸,倒入足够的水,大火煮开;

5. 将火调小,撇去浮,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味;

  6. 煮至猪脚烂,汤色清澈,即可放入火锅配菜食用来自www.wjkq2022.com

配方比例

  1. 猪脚:1只,约1.5千克;

  2. 猪骨:1根,约500克;

3. 水:足够量;

4. 葱姜蒜末:适量;

  5. 盐、鸡精、胡椒粉:适量;

  6. 火锅配菜:适量。

小贴士

  1. 猪脚选用前蹄,口感更嫩,更适合火锅;

2. 猪骨选用猪脊骨或猪腿骨,汤色更清澈;

  3. 猪骨和猪脚焯水去腥是为了去除杂质和异味,煮出的汤更清澈;

  4. 煮火锅汤时,要注意火候和时间,煮到猪脚完全烂,汤色清澈,口感鲜

5. 火锅配菜可根据个人口味选择,建议搭配一些蔬菜和豆制品,更加健康wjkq2022.com

清汤猪脚火锅是一道营养丰富、味可口的食品,制作方法,配方比例易于掌握。在寒冷的冬季,来一碗腾腾的清汤猪脚火锅,与家人朋友共享食盛宴,定倍感温馨幸福来自www.wjkq2022.com

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