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自制蛋糕的做法及配方表格

来源:独创配方网 2024-07-11 17:00:38

本文目录:

自制蛋糕的做法及配方表格(1)

  蛋糕是一欢迎的甜点,可以在各合享用独~创~配~方~网。自制蛋糕不仅可以保证食材的新鲜和卫生,还可以根据个人口味进调整。下面是一份简单的蛋糕做法及配方表格,希望能够帮助大家制作美味的蛋糕。

经典奶油蛋糕

  材料:

  低面粉 100 克

  鸡蛋 3 个

  白砂糖 80 克

  盐黄油 40 克

  淡奶油 100 克

打粉 1 小勺

  

做法:

  

将鸡蛋分开,将蛋白和蛋黄分别装入两个干净的容器中。

  在蛋黄中加入白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,直到糖完全融化。

  将低面粉和打粉混合在一起,过筛后加入蛋黄中,搅拌均匀wjkq2022.com

  将盐黄油融化,加入面中,搅拌均匀。

将蛋白打发至硬性发,分两次加入面中,用切拌方式搅拌均匀。

将面倒入预热至 170 度的烤箱中,烤 25-30 分钟,取出凉。

将淡奶油打发,涂在蛋糕表面即可。

  

自制蛋糕的做法及配方表格(2)

巧克力蛋糕

  材料:

面粉 100 克

可可粉 30 克

  鸡蛋 3 个

  白砂糖 80 克

盐黄油 40 克

淡奶油 100 克

  打粉 1 小勺

  做法:

  

将鸡蛋分开,将蛋白和蛋黄分别装入两个干净的容器中iTJ

  在蛋黄中加入白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,直到糖完全融化。

  将低面粉、可可粉和打粉混合在一起,过筛后加入蛋黄中,搅拌均匀。

  将盐黄油融化,加入面中,搅拌均匀。

  将蛋白打发至硬性发,分两次加入面中,用切拌方式搅拌均匀。

  将面倒入预热至 170 度的烤箱中,烤 25-30 分钟,取出独创配方网

  将淡奶油和巧克力融化混合,涂在蛋糕表面即可。

  

自制蛋糕的做法及配方表格(3)

芝士蛋糕

  材料:

  

  消化饼干 150 克

盐黄油 60 克

  奶油芝士 200 克

  淡奶油 150 克

  白砂糖 80 克

  鸡蛋 2 个

  柠檬汁 1 大勺

做法:

  

将消化饼干入保鲜袋中,用擀面杖碾碎成细粉末。

  将盐黄油融化,加入饼干粉中,搅拌均匀。

  将饼干粉倒入 6 寸烤盘中,用勺子压实成底层。

将奶油芝士、淡奶油、白砂糖和柠檬汁混合在一起,用电动打蛋器打至顺滑独创配方网

将鸡蛋打散,加入芝士混合物中,搅拌均匀。

将芝士混合物倒入烤盘中,入预热至 170 度的烤箱中,烤 40-45 分钟,取出凉。

将蛋糕入冰箱中冷藏 2 小时,取出后即可享用。

配方表格

  

  

材料

经典奶油蛋糕

  巧克力蛋糕

  芝士蛋糕

  

  

面粉

  100 克

  100 克

  

  

  

可可粉

  

  30 克

  

  

  鸡蛋

3 个

  3 个

2 个

  

  

  白砂糖

  80 克

  80 克

  80 克

  

  

  盐黄油

  40 克

40 克

  60 克

  淡奶油

  100 克

  100 克

  150 克

  

  打粉

  1 小勺

  1 小勺

  

  

  

  消化饼干

  

150 克

  

  

奶油芝士

  

  200 克

  

  

  柠檬汁

  1 大勺

  

  

以上就是自制蛋糕的做法及配方表格,希望大家可以尝试制作出自己喜欢的口味蛋糕

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