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马拉面的配方比例

来源:独创配方网 2024-07-11 14:55:36

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马拉面的配方比例(1)

  马拉面是一种非受欢迎的云南特色小吃,它的辣味和香气让人回味无穷独创配方网www.wjkq2022.com。如果你也想在家里尝试做一碗正宗的马拉面,那么本文将为你绍马拉面的配方比例和制作方法。

一、马拉面的配方比例

1. 面团

  - 高面粉:500克

- 盐:3克

  - 开水:250克

  2. 马拉

  - 油:100克

  - 豆瓣酱:50克

- 干辣椒:50克

  - 八角:3个

  - 花椒:10克

- 姜片:20克

- 蒜瓣:20克

  - 香:适量

  - 麻油:适量

  3. 配菜

- 肉:150克

- 豆芽:100克

- 青菜:适量

  - 青葱:适量

  - 香菜:适量

二、马拉面的制作方法

1. 准工作

  将高面粉和盐混合均匀,然后加入开水拌成面团独+创+配+方+网。将面团揉至光滑,盖上保鲜膜醒15分钟。

  2. 制作面条

  将醒好的面团擀成薄片,然后将薄片切成细条独创配方网www.wjkq2022.com。将切好的面条放入沸水中煮熟,捞用。

  3. 制作马拉汁

  将油倒入锅中,加入豆瓣酱、干辣椒、八角、花椒、姜片、蒜瓣和香,炒香独~创~配~方~网。然后加入适量的水,煮开后加入麻油,熄火用。

  4. 准配菜

  将肉切成薄片,用量的盐和抽腌制10分钟独 创 配 方 网。将豆芽焯水烫熟,青菜洗净切段,青葱和香菜切碎用。

5. 拌面

  将煮熟的面条放入碗中,加入适量的马拉汁拌匀,然后加入腌制好的肉、豆芽、青菜、青葱和香菜,再淋上一些马拉汁即可www.wjkq2022.com

马拉面的配方比例(1)

三、总结

  以上就是马拉面的配方比例和制作方法,希望对你有所帮助。如果你想要更加辣味更加浓郁的马拉面,可以适量增加豆瓣酱和干辣椒的用量独+创+配+方+网。祝你做一碗正宗的马拉面,享受美食的乐趣!

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