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盛世芳华的佳肴——佛跳墙配方

来源:独创配方网 2024-07-11 04:48:04

佛跳墙是福建省传统的名菜之一,其历史可以追溯到清朝www.wjkq2022.com佛跳墙配方繁琐,需要多种海味和禽肉,因此过去只有富贵人家才能尝到这道菜肴。着社会的发展和经济的繁荣,佛跳墙逐渐成为了人们餐桌上的美食。

面,我们就来介绍一盛世芳华菜谱中的佛跳墙配方独_创_配_方_网

材料:

1. 瑶柱 100 克

2. 鲍鱼 100 克

盛世芳华的佳肴——佛跳墙配方(1)

  3. 干贝 100 克

  4. 鱼唇 100 克

5. 鲍参 100 克

  6. 鸽蛋 6 个

  7. 熟鸡肉 100 克

8. 熟火腿 100 克

9. 熟猪蹄筋 100 克

  10. 熟鸭掌 100 克

  11. 熟鱼肚 100 克

12. 熟鸽胸肉 100 克

  13. 熟鱼翅 100 克

  14. 熟鸽肾 100 克

  15. 鲍鱼肚 100 克

16. 花菇 100 克

  17. 鸽肝 100 克

  18. 熟猪肚 100 克

  19. 熟鸭肝 100 克

  20. 熟鸽肝 100 克

21. 熟鸡肝 100 克

  22. 熟猪肝 100 克

23. 熟鸭舌 100 克

  24. 熟鸽舌 100 克

25. 熟鸡舌 100 克

  26. 熟猪舌 100 克

  27. 熟鸡胗 100 克

28. 熟猪肺 100 克

  29. 熟鸭肺 100 克

  30. 熟鸽肺 100 克

31. 熟猪心 100 克

  32. 熟鸭心 100 克

  33. 熟鸡心 100 克

  34. 熟鸽心 100 克

35. 熟肉 100 克

  36. 熟羊肉 100 克

37. 熟猪肉 100 克

38. 熟鸭肉 100 克

39. 熟鸽肉 100 克

  40. 熟鸡肉 100 克

  41. 熟鸭胸肉 100 克

42. 熟猪腰 100 克

43. 熟鸡腰 100 克

  44. 熟鸭腰 100 克

  45. 熟鸽腰 100 克

46. 熟鸡翅中 100 克

  47. 熟鸭翅中 100 克

48. 熟鸽翅中 100 克

  49. 熟猪蹄筋 100 克

50. 熟鸡爪 100 克

  51. 熟鸭爪 100 克

  52. 熟鸽爪 100 克

  53. 熟猪蹄 100 克

  54. 熟鸭脖 100 克

  55. 熟鸡脖 100 克

56. 熟鸽脖 100 克

  57. 熟鸭翅尖 100 克

58. 熟鸡翅尖 100 克

  59. 熟鸽翅尖 100 克

  60. 熟鸭肠 100 克

  61. 熟鸡肠 100 克

62. 熟鸽肠 100 克

63. 熟猪肠 100 克

64. 熟鸭胗 100 克

  65. 熟鸽胗 100 克

  66. 熟鸡胗 100 克

  67. 熟猪肚 100 克

  68. 熟鸭肝 100 克

  69. 熟鸽肝 100 克

  70. 熟鸡肝 100 克

  71. 熟猪肝 100 克

  72. 熟鸭脑 100 克

  73. 熟鸽脑 100 克

  74. 熟鸡脑 100 克

  75. 熟猪脑 100 克

  76. 熟鸭胸脯肉 100 克

  77. 熟鸡胸脯肉 100 克

  78. 熟鸽胸脯肉 100 克

  79. 熟猪肉松 100 克

  80. 熟鸭肉松 100 克

  81. 熟鸡肉松 100 克

  82. 熟鸽肉松 100 克

  83. 熟猪肉丝 100 克

  84. 熟鸭肉丝 100 克

85. 熟鸡肉丝 100 克

86. 熟鸽肉丝 100 克

  87. 熟鲍鱼肉 100 克

  88. 熟鱼唇肉 100 克

  89. 熟鱼肚肉 100 克

  90. 熟鱼翅肉 100 克

  91. 熟瑶柱肉 100 克

  92. 熟干贝肉 100 克

  93. 熟鲍参肉 100 克

  94. 熟花菇肉 100 克

95. 熟鸽蛋黄 6 个

96. 鸡骨架 500 克

97. 猪骨头 500 克

  98. 鸭骨头 500 克

  99. 羊骨头 500 克

  100. 骨头 500 克

  101. 葱 适量

  102. 姜 适量

  103. 料酒 适量

  104. 盐 适量

  105. 鸡精 适量

  106. 胡椒粉 适量

  107. 糖 适量

108. 鸡蛋清 适量

  做法:

  1. 将所有的海味和禽肉用清水洗净,放入锅中加入适量的水,加入葱、姜、料酒,煮开后撇去浮沫,改用小火炖煮 2 小时。

2. 将鸽蛋煮熟去壳,将鸽蛋黄取出,加入适量的盐和鸡蛋清搅均匀。

  3. 将熟海味和禽肉捞出,放入盘中,再将炖煮的鸡骨架、猪骨头、鸭骨头、羊骨头和骨头一起放入锅中,加入适量的水,加入葱、姜、料酒,煮开后撇去浮沫,改用小火炖煮 4 小时独 创 配 方 网

  4. 将炖煮的骨头捞出,将汤倒入盛有海味和禽肉的盘中,放入鸽蛋黄和鸽蛋清的混合物,再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和糖,搅均匀。

  5. 将盘中的海味和禽肉放入锅中,加入适量的水,加入葱、姜、料酒,煮开后撇去浮沫,改用小火炖煮 2 小时。

6. 最后,将佛跳墙装盘即可独创配方网www.wjkq2022.com

小贴士:

1. 佛跳墙的配方繁琐,需要耐心和细心。

  2. 炖煮骨头的过程中,可以适量加水,以保证汤汁的充足。

  3. 加入盐、鸡精、胡椒粉和糖的时,要适量,以免影响口感IDZ

  结语:

  盛世芳华菜谱中的佛跳墙配方,不仅味道鲜美,而且营养丰富。它是一道集海味和禽肉于一身的名菜,深受广大食客的喜爱。果您想要尝这道美食,可以按照上述步进行制作欢迎www.wjkq2022.com

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