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西湖米粉牛肉酱料配方比例

来源:独创配方网 2024-07-11 05:08:44

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西湖米粉牛肉酱料配方比例(1)

西湖米粉是杭州的一道传统美食,以其细腻的面条和浓郁的牛肉酱料而闻名www.wjkq2022.com独创配方网。在杭州,几每家米粉店都有自的独特配方,而西湖米粉的酱料配方是每家店的秘密武器,让人回味无穷。今,我们就来分享一下西湖米粉牛肉酱料的配方比例

材料:

  - 牛肉(腱肉或牛腩)500克

  - 葱姜适量

  - 豆瓣酱50克

  - 酱油50克

- 料酒50克

  - 冰糖20克

- 八角2个

  - 桂皮1块

  - 香叶2

- 花椒适量

  - 清水适量

步骤:

1. 牛肉切成块状,用开水焯水去掉血水独~创~配~方~网

2. 葱姜切末备用。

3. 在锅中加入适量油,放入葱姜煸炒。

4. 加入豆瓣酱炒香www.wjkq2022.com

5. 加入牛肉块,煸炒至变色。

  6. 加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒和清水,煮开后转小火慢炖。

  7. 炖至牛肉变软糯,酱汁浓稠即可rWQ

配料:

  - 米粉

西湖米粉牛肉酱料配方比例(1)

  - 青菜

  - 香菜

  - 豆腐皮

  - 椒油

做法:

1. 将米粉煮熟备用。

2. 青菜焯水备用。

  3. 豆腐皮切成细条状备用来自www.wjkq2022.com

  4. 将煮的米粉放入碗中,加入煮熟的青菜和豆腐皮。

  5. 将炖的牛肉酱料倒入碗中,撒上香菜和椒油即可。

  这就是西湖米粉牛肉酱料的配方比例和做法rWQ同的米粉店会有同的口味,所以可以根据自的喜适当调整配料的比例。希望大家能够在家里也能够做出地道的西湖米粉,享受美食的同时也感受到家的温暖。

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